お客様の声[兵庫県 女性] 2010.2月
私、リンゴが大好きで、自分で何度もタルトタタンを作ってねぇ
結構、上手に作れるんだけど、コレ食べたら今までのは何だったんだろう?って。
神戸あたりのホテルやケーキ屋さんだとリンゴを煮詰めて
後から表面をキャラメリゼした感じのしかなくてぇ
時間をかけて作ってるのがとっても良くわかります。
外側の黒いとこだけチビチビ食べ・・・・・・・・・。
〈シェフから〉
確認の電話をしたところ、このような会話になりました。
この後も、作り方の注意点やポイントについて延々と
お話をしました。
自分で作られる方だけに、作る大変さを理解していただき
とても励みになりました。
更に贈答用の注文まで戴き、
ほんとうに有難う御座いました。
[杉並区 女性] 2010.2月
昔、南青山に勤めていた頃は毎日のように食べていました。
久しぶりに食べて、あの頃の味と記憶がよみがえってきま
した。 やっぱ他のとはぜんぜん違うヮ。
みんなに宣伝しとくネ。
〈シェフから〉
東京で仕事をしていた頃の常連様です。
味は記憶も呼び起こすんですね。
何だか私もノスタルジックな気分に・・・。
[千葉県 男性] 2010.1月
本当においしいです。
近郊でタルトタタンを探してみてもリンゴを煮たような
ものとか、大体タルトタタンを作ってる店自体が無いんです。
そちらへ行ったときはまた寄ります。
〈シェフから〉
長野に遊びに来ると必ずお店で食事をしてタルトタタンを
お持ち帰りになるお客様です。
タタンはレストランのデザートで時間も手間も原価もかかるので、やってるところは少ないでしょうね。
[長野県 男性] 2010.1月
通販でも買えるようになったんですネ。
大分前に、ホールで持ち帰って親戚とみんなで食べた
時に評判が良かったので(見た目と味のギャップ)
今度はインターネットで注文しますから少し安くしてください。
〈シェフから〉
長野県は、こんなにリンゴが採れるのにタルトタタンは
聞いたことが無いなぁ。
地元のお客さんはウチでしか食べたこと無いって言うし
もっと地元の食材を使ったものを全国的に広めて
いかなければ。